Blog da Luiza

Bife a Milanesa

quinta-feira, 1 de agosto de 2013

bife a milanesa 2
2 bife de filé mignon
1 ovo
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de farinha de rosca ou de pão
2 colheres de sopa de parmesão ralado
4 xícaras de chá de óleo de canola
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Bata os bifes com o martelo, para que eles fiquem finos. Tempere com sal e pimenta, dos dois lados.
2. Em uma frigideira alta ou panela larga, coloque o óleo e leve ao fogo para esquentar.
3. Monte uma linha de produção, separe 3 cumbucas ou prato fundo, no primeiro coloque a farinha de trigo, no segundo o ovo batido e no terceiro a farinha de rosca com o queijo parmesão.
4. Passe o bife na farinha de trigo, bata para tirar o excesso de farinha, em seguida passe no ovo batido e depois na farinha de rosca. Repita o processo com o restante dos bifes. O importante é não deixar nenhum pedacinho de bife aparecendo, cubra todos os cantinhos.
5. Com óleo quente, frite 1 de cada vez, tomando cuidado para não queimar.
6. Retire da panela e escorra sobre papel-toalha. Sirva bem quente.

Depois coloco a receita do creme de milho que está na foto!
Bom apetite!

Postado por Chef Lu Zaidan

Tags: Um comentário

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Um comentário do post Bife a Milanesa

  1. Vera Luiza disse:

    Olá Luiza! Acabei de fazer a tua receita de bifes a Milanesa. Uma delícia. Também adoro cozinhar. Obrigada pela receita.
    Vera Luiza.

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