Blog da Luiza



Steak Tartare

domingo, 27 de julho de 2014

Steak Tartare

Steak Tartare

2 gemas de ovo
2 colheres de sopa de mostarda dijon
2 colheres de chá de catchup
1 colher de chá de molho inglês
Tabasco e pimenta do reino moída na hora a gosto
¼ copo de óleo ou azeite
25ml de conhaque de boa qualidade
1 cebola pequena picada em cubos bem pequenos
50g de alcaparras picadas
50g de picles picados
4 talos de salsinha picada
550g de filé mignon limpo, picado em cubos pequenos

Modo de Preparo:
1. Coloque as gemas numa tigela e adicione a mostarda. Adicione a mistura de gemas: o catchup, molho inglês, tabasco e pimenta. Vá colocando o óleo e o conhaque aos poucos.
2. Por último coloque a cebola, alcaparras, picles e salsinha. Adicione a carne.


Postado por Chef Lu Zaidan

Tags: Nenhum comentário, seja o primeiro!

Compartilhe

Veja Também:


Dica: Talheres

sexta-feira, 25 de julho de 2014

Formas diferentes e práticas de dispor os talheres em almoços informais:

Dica: Talheres 3

Dica: Talheres

Dica: Talheres 2

Dica: Talheres 4


Postado por Chef Lu Zaidan

Tags: Nenhum comentário, seja o primeiro!

Compartilhe

Veja Também:


Tapioca

quarta-feira, 23 de julho de 2014

Tapioca (clique aqui para assistir o vídeo)

Tapioca

Tapioca

1/2 xícara de chá de farinha de tapioca (procure pela descrição “goma de mandioca hidratada” na embalagem)
100g de mussarela ralada
50g de peito de peru

Modo de Preparo:
1. Peneira a farinha tapioca e deixe em uma frigideira até endurecer. Vire e deixe mais 1 minuto no fogo.
2. Coloque a mussarela ralada em meia tapioca e depois o peito de peru.
3. Feche a tapioca e deixe por mais 1 minuto na frigideira ou até o queijo derreter. Prontinho!

Lembrando que os recheios podem ser variados!!


Postado por Chef Lu Zaidan

Tags: Nenhum comentário, seja o primeiro!

Compartilhe

Veja Também:


Molho Pesto

terça-feira, 22 de julho de 2014

Molho Pesto

Molho delicioso e super fácil de fazer!

Molho Pesto

1 xícara (chá) de manjericão
1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem
1 dente de alho
100g de parmesão
40g de pinoli ou nozes

Modo de Preparo:
1. Bata tudo no liquidificador e está pronto.


Postado por Chef Lu Zaidan

Tags: Nenhum comentário, seja o primeiro!

Compartilhe

Veja Também: